「辞めたい」けど「辞められない」…飲食店のホールスタッフが抱えるジレンマを解決！
「辞めたい」けど「辞められない」…飲食店のホールスタッフが抱えるジレンマを解決！
この記事では、飲食店のホールスタッフとして働くあなたが抱える、仕事への不満と将来への不安、そして「辞めたい」気持ちと「辞められない」現実の間で揺れ動く心の葛藤を紐解きます。具体的な状況分析、キャリアパスの検討、そしてメンタルヘルスの維持まで、多角的な視点から解決策を提案します。
前回の質問に続く話です。今度はホール係がみな社長の気質についていけなくなり、おりしも介護離職が続きそうになっています。今後の自分に自信がありません。私も似た環境です。やめるべきでしょうか？和食の飲食店で働いています。
前回投稿させていただいた、新型うつ病から復帰した営業部長は、以前よりは理性をとりもどしたようで、思ったより仕事のやりづらさはありません。しかし、それよりも深刻な状況が発生してしまいました。
ホール係の後輩と先輩が、ホール係の間で、それぞれ退職の意思表明をしました。後輩は、まだ新婚さん。これから赤ちゃんも期待されてますし、ご主人の扶養の範囲内で、という条件で働いていたのですが、実際はお店の人手不足から、朝から晩まで「オール」で働くハメになり、毎年この時期（秋）くらいから、忙しい時期なのに、無理やりシフトをセーブしなくてはならなくなる状況です。さすがにご主人や親戚から、働き方について良く思われなくなり、転職を余儀なくされた状況です。
先輩は、介護離職。親御さんが倒れたことから、介護の必要性が急にでてきての退職です。二人とも懇意にしていただいていましたし、仕事がさばける二人でした。退職するホール係が続く中、人数が少なくなっても迅速・正確な仕事ぶりで、教えてもらうことが多かったです。
私自身も重い病気の親戚の見舞いに通ったり、難病の義母もいますので、お盆・お正月、親戚（30人くらい）の集まりの賄いなどが大変だったりしています。さらに難病の義母は認知症が出たおばあちゃんの介護をしていて、まさに「老老介護」です。私にも介護の波が近づいていますが、我が家はこれから教育費がかかってくるので、できるだけ働きたいとは思っています。
ただ、退職する二人も私も、仕事内容では働きたくても、社長（女将）についていけなくなってきて辞めたい気持ちが大きいです。不景気のおかげで、来店客数がかわらなくても、単価がさがっているようで、経営が以前より厳しいようです。それで、社長（女将）が給与（時給制）に関して、すごくシビアになってきました。もともとシビアでしたが、少しでも退社が遅いと「遊んで時間を引き延ばしている」と怒ります。しかし超人手不足で片づけに時間がかかっているというのが実情で、他の上司も私たちも、「うちの店は誰も遊んでないし、遊ぶひまなんかないよね」と口をそろえて言ってます。
「人件費が、人件費が」が口癖になってきて、結局、ホール係を募集しないこと、派遣の配膳さんを依頼しないことを決めたそうです。その結果、すべてのしわ寄せが私たちにやってきました。それでもなんとかお客様に行きとどいたサービスを、とみんな頑張っています。５時間で８０席が２回転半。それを４～５人でやっています。足がもつれながらも走り回る私たちですが、これがなんとかさばけてしまうのです。
すると社長は、「外から雇わなくてもみんなでできたじゃない！」と上機嫌・・・悪い意味で味をしめてしまったんです。内心、みな「このメンバーから退職者が出るなんて、まるで想定してないから、あんなことが言えるんだよね」と思ってあきれています。
２人が抜けたら、ホールに出られるのは私をふくめて２～３人。忘年会も、おせちも、年末年始も、絶対に手がまわりません。出勤ぎりぎりまで家事ができ、交通費も必要なく、子供達の顔もおぼえてもらっているご近所さんのお店で働く私には、条件としては申し分ありません。でも、これから起こることの恐ろしさを考えたら…主人は「退職理由に母の介護、て言えば？年内に退職するなら、１１月２０日までに言っとけよ」
家計の助けのために働いているので、お盆やお正月に主人の実家にいられるのもわずかだし、満足にお客さんの接待ができていないことを叔父伯母から追及される部分は、主人が矢面にたってフォローしてきてくれていました。でもそれも限界がきているようですし、「老老介護」の現状、ともすると先に義母が倒れるかもしれない。お店に出ているのは週末と祝日。自宅では平日手芸教室。お店をやめたら、同じようなシフトで働けるところに転職は難しく、でもすでに心は職場からはなれてしまい、お客様にもいきとどいた仕事ができない。仲間が退職するのはカウントダウンが始まっています。このままじゃ自分が残ってやっていける自信はゼロです。どう気持ちをもっていけばいいのか、分からなくなってきました。
1. 現状分析：あなたが直面している課題を整理する
まず、あなたの置かれている状況を客観的に分析し、問題点を明確にしましょう。現状は、以下の3つの主要な課題に集約されます。
- 労働環境の悪化: 人手不足による過重労働、社長（女将）の経営方針への不満、そして将来的な労働環境の悪化への不安。
- 将来への不安: 介護の負担増加、経済的な不安、そして現在の職場環境では将来的なキャリアビジョンを描けないこと。
- ジレンマ: 辞めたい気持ちと、経済的な理由や、現在の職場環境の利点（勤務時間、近隣の職場であることなど）から辞められないという葛藤。
これらの課題を整理することで、問題の本質を理解し、具体的な解決策を検討するための第一歩となります。
2. 辞めるべきか、留まるべきか？メリットとデメリットを比較検討
「辞めるべきか、留まるべきか」という問いに対する答えを出すためには、それぞれの選択肢のメリットとデメリットを比較検討することが重要です。以下の表で、それぞれの選択肢の主要なポイントを整理しました。
| 選択肢 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 辞める |
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| 留まる |
|
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この比較検討を通して、あなたにとって最も重要な価値観（例：健康、経済的な安定、ワークライフバランスなど）を明確にし、優先順位を定めることが重要です。その上で、長期的な視点から、どちらの選択肢があなたの幸福度を高めるのかを判断しましょう。
3. 辞める場合の具体的なステップ：転職活動を成功させるために
もし「辞める」という選択肢を選ぶのであれば、円満な退職と、希望する条件での転職を成功させるための具体的なステップを踏む必要があります。
3-1. 退職準備と円満退職
- 退職の意思表示: 会社の就業規則を確認し、退職の申し出をする時期と方法（例：1ヶ月前までに書面で提出）を確認しましょう。
- 上司との面談: 退職理由を具体的に伝え、誠意をもって対応しましょう。感情的にならず、冷静に現状と退職の意思を伝えることが重要です。
- 引き継ぎ: 担当業務をスムーズに引き継ぐために、必要な資料や情報を整理し、後任者に丁寧に説明しましょう。
- 退職日の決定: 会社との合意の上で、退職日を決定します。有給休暇を消化することも検討しましょう。
3-2. 転職活動の準備
- 自己分析: 自分の強み、弱み、興味、価値観を明確にしましょう。これまでの経験を振り返り、どのような仕事が自分に合っているのかを考えます。
- キャリアプランの策定: どのような働き方をしたいのか、将来的にどのようなキャリアを築きたいのかを具体的に考え、目標を設定します。
- 情報収集: 転職サイト、求人情報、業界動向などを調べ、自分に合った求人を探します。
- 履歴書・職務経歴書の作成: 自分のスキルや経験を効果的にアピールできるよう、丁寧に作成しましょう。
- 面接対策: 企業の情報を収集し、面接で聞かれる可能性のある質問への回答を準備しましょう。模擬面接を行うことも有効です。
3-3. 転職活動の進め方
- 求人への応募: 興味のある求人に応募します。
- 書類選考: 企業からの連絡を待ちます。
- 面接: 面接に臨み、自己PRや志望動機を伝えます。
- 内定: 企業から内定を得たら、条件を確認し、承諾するかどうかを決定します。
4. 留まる場合の具体的な対策：現状を改善するために
もし「留まる」という選択肢を選ぶのであれば、現在の状況を改善するための具体的な対策を講じる必要があります。
4-1. 社長（女将）とのコミュニケーション改善
- 定期的な面談: 上司との定期的な面談を設け、現状の課題や改善点について話し合う機会を作りましょう。
- 建設的な提案: 人手不足の解消や、業務効率化のための具体的な提案をしてみましょう。
- 感情的な対立を避ける: 感情的な対立を避け、冷静に意見を伝え、建設的な話し合いを心がけましょう。
4-2. 業務効率化と負担軽減
- タスクの整理: 自分の担当業務を整理し、優先順位をつけ、効率的に業務を進めるための計画を立てましょう。
- 周囲との連携: 同僚との連携を強化し、互いに協力し合える体制を作りましょう。
- ツールの活用: 業務効率化に役立つツール（例：POSシステム、予約管理システムなど）の導入を検討しましょう。
4-3. メンタルヘルスの維持
- 休息時間の確保: 休憩時間や、休日の取得をしっかりと行い、心身ともに休養を取りましょう。
- ストレス解消法の実践: 趣味や運動、友人との交流など、自分に合ったストレス解消法を見つけ、実践しましょう。
- 専門家への相談: 必要に応じて、カウンセラーや精神科医などの専門家に相談し、心のケアを行いましょう。
5. 介護と仕事の両立：具体的な対策と支援制度の活用
介護と仕事の両立は、多くの人が直面する大きな課題です。両立を成功させるためには、以下の対策と支援制度の活用が重要です。
5-1. 介護に関する情報収集
- 介護保険制度の理解: 介護保険制度の内容を理解し、利用できるサービスを把握しましょう。
- 地域包括支援センターの活用: 地域包括支援センターに相談し、介護に関する情報や支援を受けましょう。
- 介護サービスの利用: 訪問介護、デイサービス、ショートステイなど、介護サービスの利用を検討しましょう。
5-2. 会社の制度の活用
- 介護休業制度: 介護休業制度を利用し、必要な期間、介護に専念しましょう。
- 介護休暇制度: 介護休暇制度を利用し、通院や、その他の介護のために時間を確保しましょう。
- 勤務時間の調整: 勤務時間の短縮や、時差出勤など、勤務時間の調整について、会社と相談しましょう。
5-3. 家族との連携
- 情報共有: 介護に関する情報を家族と共有し、協力体制を築きましょう。
- 役割分担: 介護の役割分担を決め、負担を分散しましょう。
- 定期的な話し合い: 介護に関する課題や、今後の計画について、定期的に話し合いましょう。
6. 専門家への相談
一人で悩まず、専門家に相談することも有効な手段です。キャリアコンサルタントや、ファイナンシャルプランナーなど、それぞれの専門家が、あなたの状況に合わせた具体的なアドバイスを提供してくれます。
キャリアコンサルタントは、あなたのキャリアプランの策定や、転職活動のサポートをしてくれます。ファイナンシャルプランナーは、あなたの家計状況を分析し、将来的な資金計画についてアドバイスしてくれます。
あなたの状況に最適なアドバイスを得るために、積極的に専門家を活用しましょう。
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7. まとめ：あなたの未来を切り開くために
この記事では、飲食店のホールスタッフとして働くあなたが直面している、仕事と将来への不安、そして「辞めたい」気持ちと「辞められない」現実というジレンマについて、その解決策を提案しました。現状分析、選択肢の比較検討、具体的なステップ、そして専門家への相談など、多角的な視点から、あなたの抱える問題に向き合い、解決するための道筋を示しました。
あなたの置かれている状況は、決して楽なものではありません。しかし、あなたには、自身の未来を切り開くための選択肢と、それを実現するための方法があります。この記事で得た情報を参考に、あなたの価値観に基づき、最適な選択をしてください。そして、積極的に行動し、あなたの望む未来を実現してください。
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